Cieciorka po Indyjsku

Uwielbiam przygotowywać cieciorkę po indyjsku, bo jest to szybkie, tanie i bardzo aromatyczne danie. Tak naprawę to wegańskie danie jesteśmy w stanie przygotować w 15 minut. Cieciorka po indyjsku jest doskonała z chlebem albo z ryżem. Możemy ją ze sobą zabrać do pracy, jeść na ciepło i na zimno, podawać na kolacje lub obiad. To danie idealne.

Ja najbardziej lubię zajadać cieciorkę łyżką i jako dodatek przeważnie zawsze wybieram chleb, ale są osoby, które wolą to danie z ryżem.

Cieciorka po indyjsku nazywa się cieciorką po indyjsku, ponieważ tak została przeze mnie nazwana, mi po prostu ten smak bardzo kojarzy się z Indiami 😉

Cieciorkę po indyjsku uwielbiam podawać ze świeżą kolendrą, jest to dla mnie połączenie idealne, ale wiem, że dużo osób nie lubi kolendry wiec zamiast tego, można użyć natki pietruszki lub innego zielonego zioła 😉  Dodaj po prostu to, co lubisz.

To roślinne danie jest również pyszne na ostro, wystarczy dodać  więcej ostrej papryki i mamy pyszne, pikantne danie gotowe.

Składniki:

(na 2 bardzo głodne lub 3 normalne osoby)

• 400 gramów gotowanej ciecierzycy (2 słoiki)
• 1  puszka mleczka kokosowego
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 cm imbiru
• 500 ml pulpy pomidorowej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy
• ½ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki kminku
• szczypta cynamonu
• sól i ostra papryka do smaku
• świeża kolendra do posypania

Przygotowanie dania:

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj szczyptę soli i smaż aż do uzyskania złotego koloru.
2. Czosnek i imbir zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj na patelnię.
3. Następnie dodaj ugotowaną ciecierzycę i wszystkie przyprawy. Pomieszaj i dolej puszkę mleka kokosowego i przecier pomidorowy.
4. Gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Podawać ze świeżą kolendrą, dobrym pieczywem lub ryżem.

Smacznego!

Dobra rada:

Pamiętaj, że jeżeli używasz kupionej, już ugotowanej ciecierzycy to należy ją przed dodaniem opłukać na sicie pod bieżącą wodą. Jeżeli masz czas to oczywiście lepiej samemu ugotować ciecierzycę, będzie na pewno smaczniej. Ja z reguły kupuję już gotową ciecierzycę taką w słoiku, raczej staram się unikać puszek.